乙酸钾 （ 醋酸钾 ）是一种无机化合物，化学式为CH₃COOK，呈白色结晶或粉末状，易溶于水、乙醇，具有弱碱性。以下是其主要应用领域：

农业领域

作为钾肥成分，为植物提供钾元素，促进生长并提高产量。同时作为土壤改良剂，替代氯化物类冻融剂，减少对土壤的腐蚀性，适用于农业复合肥配制。 ‌

食品领域

作为防腐剂和酸度调节剂，延长食品保质期并调节风味。此外，乙酸钾还可作为调味剂，赋予食品微咸味。 ‌

工业领域

‌化工‌：用于制备酯类化合物、金属乙酸盐中间体及电镀缓冲剂。 ‌

‌灭火‌：作为灭火器组分。 ‌

‌低温应用‌：与环保型组分复配制成融雪剂，用于道路除冰雪。 ‌

其他应用

‌纺织品处理‌：用于纤维素处理剂及染料制造原料。 ‌

‌实验室用途‌：作为化学分析标准试剂及乙醇沉淀DNA的原料。 ‌