EDTA（乙二胺四乙酸 ）是一种强效螯合剂，常温下为白色粉末，能与多种金属离子形成稳定络合物，广泛应用于医药、食品、工业等领域。 ‌

核心特性：

化学式为C₁₀H₁₆N₂O₈，熔点250℃，易溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。其钠盐（如 EDTA-Na₂ ）在水中溶解度更高，常用于食品添加剂和医药领域。 ‌

‌食品工业‌

‌铁营养强化剂‌： 乙二胺四乙酸铁钠 添加于酱油、食盐等食品，强化铁元素。 ‌

‌罐头加工‌：螯合金属离子，防止催化氧化和变色。 ‌

‌工业领域‌

‌水处理‌：去除钙、镁离子，防止锅炉结垢。 ‌

‌金属加工‌：电镀时控制金属离子浓度，提升镀层质量。 ‌

‌纺织印染‌：螯合硬水中的金属离子，提高染料上色率。 ‌

‌日化用品‌

‌洗涤剂‌：螯合硬水中的钙、镁离子，增强清洁效果。 ‌

‌护肤品‌：减少皮肤对重金属的吸收。 ‌

其他应用

‌摄影显影剂‌：稳定显影液，防止金属催化分解。 ‌

‌农业‌：螯合土壤重金属，降低生物有效性。 ‌

医药领域‌

‌重金属解毒‌：用于铅、汞、镉等中毒的紧急处理，通过螯合重金属排出体外。 ‌

‌血液抗凝剂‌： EDTA-K₂ 用于血液样本保存，防止凝血。 ‌

‌药物稳定剂‌：防止药物中金属离子催化降解（如 维C注射液 ）。 ‌